学习凉菜制作难不难

2016年1月19日下午2:32学员解答

学习凉菜制作还是有技巧的，关键要掌握方法和找对师傅给你指点和引导，凉菜的关键是红油的提炼，很多做餐饮行业的都专门来我这学红油的提炼，红油提炼技术很关键，在我这技术当中也算是一道特色的技术之一吧。